Manzoni Bianco har en næse der udtrykker intens frugt med typiske noter af citrus og mineraler, som kombinerer perfekt friskhed med god lang eftersmag, hvilket gør den rar, elegant og vedholdende. Vinen kan være en fremragende aperitif, men vil også være succesfuld til skaldyr opskrifter eller til hvidt kød, retter tilberedt med æg og frem for alt en god tallerken med risotto med asparges.
Historien bag denne hvidvin kan dateres tilbage til det 20. århundrede, hvor den blev udviklet fra en blanding af Riesling Renano og Pinot Bianco af professor Luigi Manzoni.