Lamoni fra Podere Giardino er lavet på druerne Foglia tonda og Pugnitello, to indfødte vinsorter, der for nylig er blevet genopdaget i gamle toscanske vinmarker; de giver mulighed for at opnå fyldige og intense vine bestemt til mellemlang lagring. Dette, sammen med det typiske “terroir” i Montalcino, gør sorterne yderst interessante.
Omhyggelig udvælgelse af de bedste klaser blandt de mest modne og bedst eksponerede. Udbyttet er kun 4 tons pr. hektar. Lagring: 18 måneder på franske fade tonnaux.