Baronessa Isabella Brut

Vinen er en tør Brut med kun 6 gram sukker per liter, og dette giver en komplet smag med let syre og frugtsmag. Også egnet til hele måltider. Isabella er fremstillet ved den lange Charmat metode, dvs. ved en længere behandling i forhold til den normale produktion, som giver yderst raffineret bobler og komplekse aromaer. Derfor burde den serveres i et højt og lidt bredere flûte vinglas, som gerne skulle give en større forståelse af vines mest delikate aromaer. Den ledsager godt retter baseret på skaldyr og grøntsager, stegt og grillet fisk, hvidt kød, men ikke mindst friske og fede oste såsom Robiola og Mozzarella. Dog er det selvfølgelig allerede fastlagt, generelt, at en god risotto med fisk og skaldyr matcher perfekt med en mousserende Brut.