Romano Vini Gaia Spumante Extra Dry – Økologisk mousserende vin fra Sicilien

Sicilianske bobler med økologisk hjerte

Med “Gaia” Spumante beviser Romano Vini, at Sicilien også kan levere mousserende vine af utrolig høj kvalitet og med stor charmerende karakter. Druerne dyrkes efter certificerede økologiske principper i de bakkede landskaber på det nordvestlige Sicilien. Her nyder vinstokkene godt af de varme soltimer om dagen og de kølige briser fra Middelhavet om natten, hvilket er den perfekte opskrift på at bevare druernes vitale friskhed og frugtige aromaer.

Charmat-metoden: Fokus på friskhed og frugt

Vinen er fremstillet efter den traditionelle Charmat-metode (tankmetoden), hvor den anden gæring finder sted på temperaturkontrollerede tryktanke af stål. Denne proces er med til at bevare vinens umiddelbare, primære frugtnoter og skabe de fine, livlige bobler (perlage). Som en “Extra Dry” har spumanten en genial balance mellem en diskret, rund frugtsødme og en sprød, rensende syre, der gør den utrolig harmonisk og nem at drikke.

Smagsprofil

• Farve: Lys strågul med fine, vedvarende og strålende bobler.

• Duft: Meget elegant, frisk og aromatisk. Næsen mødes af fine nuancer af hvide blomster, jasmin, sprøde grønne æbler og saftige pærer, flot afrundet af et friskt strejf af citrus.

• Smag: Blød, cremet og dejlig levende på ganen. Den lette frugtsødme er perfekt integreret og bliver flot balanceret af en sprød friskhed. Eftersmagen er ren, frugtig og efterlader en øjeblikkelig lyst til endnu en tår.

4. Tekniske Specifikationer