Romano Vini FAWARAH Perricone Terre Siciliane IGP

En historisk juvel fra det vestlige Sicilien Perricone er en historisk og ædel indfødt druesort, som engang dominerede det røde vinlandskab på Sicilien. Efter næsten at have været glemt, genfødes den her i Romano-familiens FAWARAH-linje. Druerne dyrkes i 350 meters højde i det solrige, vestlige Sicilien, hvor vinstokkene køles af den friske havbise. Det giver en rødvin med en helt unik, uforlignelig personlighed og et overraskende, autentisk udtryk.

Flot struktur med 3 måneders fadlagring Efter en omhyggelig høst i midten af september og en temperaturkontrolleret gæring, lagres vinen i 3 måneder på små franske egetræsfade (tini di rovere). Denne korte, men præcise fadlagring afrunder vinen og tilføjer komplekse krydderitoner uden at overdøve den saftige, primære frugt. Resultatet er en fyldig, harmonisk og struktureret rødvin med en fantastisk flot balance mellem frugtsødme, syre og bløde tanniner.

Smagsprofil

• Farve: Intens og dyb rubinrød med smukke, modne granatrøde reflekser i glassets kant.

• Duft: Kraftig, kompleks og meget indbydende. Næsen domineres af mørke, modne frugter som kirsebær og blommesyltetøj, der smelter sammen med delikate vegetabilske undertoner, enebær og en markant tone af sort peber.

• Smag: Fyldig, varm og blød på ganen. Mundfølelsen er rig og struktureret med velintegrerede tanniner. Smagen afslører modne kirsebær, orientalske krydderier og en fascinerende, mineralsk undertone af lyserødt salt, der fører ud i en lang, vedvarende og karakterfuld eftersmag.

4. Tekniske Specifikationer