Podere Giardino Brunello di Montalcino DOCG – 100% Sangiovese

En toscansk legende med aristokratiske rødder

Fra de solrige, højtbeliggende og syd-vestvendte skråninger i Montalcino kommer denne fænomenale Brunello di Montalcino fra Podere Giardino – den toscanske perle, der ejes og drives med kompromisløs passion af Baron Ciani Bassetti-familien. Vinen er lavet på 100% Sangiovese Grosso (lokalt kaldet Brunello), som håndplukkes fra gamle, lavtproducerende vinstokke. Jordbunden, der er rig på kalk, ler og skifer (galestro), giver druerne en helt unik koncentration, syre og en dyb, mineralsk rygrad.

Årevis af tålmodig fadlagring i de historiske kældre

En ægte Brunello skabes ikke over natten. Hos Podere Giardino følger man de strengeste og mest traditionelle produktionsforskrifter for DOCG-appellationen. Efter en lang, temperaturstyret gæring og mæskning, hvor der udvindes maksimal farve og tætte tanniner, modnes vinen i mindst 24-36 måneder på store, traditionelle slavonske egetræsfade og franske barriques. Herefter lagres vinen i adskillige måneder på flaske i slottets mørke kældre inden frigivelse. Denne tålmodige proces tæmmer Sangiovesens vildskab og forvandler den til ren, flydende elegance.

Smagsprofil

• Farve: Intens og dyb granatrød med smukke, varme teglstensfarvede nuancer i glasset, der vidner om den lange modning.

• Duft: Enestående kompleks, rig og fængslende. Bouqueten åbner op med modne maraskakirsebær, tørrede blommer og violer, som smukt folder sig ud i lag af ædelt træ, pibetobak, læder, mørk chokolade, lakrids og et strejf af vilde middelhavskrydderier.

• Smag: Fyldig, majestætisk og ekstremt koncentreret på ganen. Den rige og mørke frugtsmag støttes eminent op af en fast, men fantastisk silkeblød og integreret tannin-struktur samt en levende, racepræget syre, der holder den massive vin i fuldstændig sublim balance. Eftersmagen er næsten uendelig, varm og kompleks med blivende noter af krydderier, kakao og skovbund.

4. Tekniske Specifikationer