Champagne La Villesenière Cuvée Harmony Extra Brut – Præcision og Elegance

En perfekt balance mellem friskhed og kompleksitet Cuvée Harmony fra Champagne La Villesenière lever fuldt ud op til sit navn. Denne Champagne er skabt med målet om at finde den absolutte harmoni mellem den livlige, sprøde syre og en rig, moden struktur. Som en Extra Brut har den et meget lavt restsukkerindhold (dosering), hvilket stiller enorme krav til druernes kvalitet. Her er intet gemt væk bag sukker – kun den rene, ærlige og funklende præcision fra vinhusets absolut bedste parceller.

Mesterlig blanding og forlænget kælderlagring Cuvée Harmony er sammensat af nøje udvalgte druer, hvor Chardonnay bidrager med elegance og friskhed, mens Pinot Noir og Pinot Meunier tilfører struktur, frugt og dybde. Efter den traditionelle andengæring på flaske gennemgår vinen en langvarig modning i de dybe, kølige kældre. Denne forlængede lagring på gærresterne (bærmen) integrerer boblerne perfekt og udvikler de eftertragtede, komplekse noter af ristet brød og moden frugt, som kendetegner en stor Champagne.

Smagsprofil

• Farve: Flot og strålende strågul med fine, intense og vedvarende bobler, der danner en flot mousse på toppen.

• Duft: Raffineret, frisk og dyb bouquet. Du finder herlige aromaer af hvide blomster, sprøde grønne æbler, citrusfrugter og fine, mineralske undertoner af kridt, der elegant udvikler sig til varme noter af brioche, smør og ristede mandler.

• Smag: Knastør, lineær og utrolig præcis på ganen. Vinen har en fantastisk energi med en levende frugtsyre og en cremet tekstur. Den slutter af i en lang, mineralsk og herligt salt eftersmag, der efterlader mundhulen fuldstændig ren og forfrisket.

4. Tekniske Specifikationer